草甘膦是常用除草劑
易以鈉鹽形式溶于水
食鹽的主要成分是氯化鈉，是人體正常生理活動不可缺少的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。食鹽通常是從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水中獲得的，經過加工而得到的白色結晶體。然而，現在竟有不法商販用農藥廢渣充當食鹽來牟取暴利。
草甘膦又稱農達，學名N-（膦酸甲基）甘氨酸，是一種有機磷類除草劑。至20世紀80年代，草甘膦已成為全世界使用最廣泛的除草劑之一。它在土壤、水和沉積物中可經微生物降解，持效時間較短，在土壤中很少移動，故對環境污染較小，被廣泛用于農業、林業、邊防大道、森林防火隔離帶等非農耕區域的除草。草甘膦通常被制成異丙胺鹽或鈉鹽形式，使其更易溶于水，便于使用。
廢渣鹽中的草甘膦
引起中毒的可能性不大
草甘膦毒性較低，大鼠經口LD50 (引起半數動物死亡的劑量) 為4873mg/kg，動物實驗未見致畸、致癌、致突變作用。草甘膦對皮膚、眼睛和黏膜有刺激作用，口服大劑量時可出現惡心、嘔吐、頭暈、乏力和腹痛等中毒癥狀。成人經口TDLo(最小中毒劑量)為1214~4000mg/kg。換言之，一個體重為60kg的成年人一次攝入72.84~240g才可能出現中毒癥狀。世界衛生組織建議草甘膦的AID(每日允許攝入量)為0~1mg/kg.bw，也就是說，體重為60kg的成年人每天攝入60mg是安全的。
此廢渣鹽檢測出草甘膦含量為55mg／kg，許多評論將此值與世界衛生組織建議的MRL(農產品最大殘留限量)20mg/kg作比較，認為其超過2.75倍，危害相當大。但仔細分析便可看出這二者是沒有可比性的。因為一個人一天需攝入的食物為1~3kg，甚至更多，但攝入食鹽量則是以克計算的。按世界衛生組織建議一般人群每日食鹽攝入量6~8g來計算，6~8g的廢渣鹽中含草甘膦0.33~0.44mg，這個劑量在ADI范圍內，是不可能引起人中毒的。所以即便食用了這樣的廢渣鹽也不會有危害，不必驚慌。
況且，草甘膦進入體內后很快經腎和消化道排出，在體內無蓄積。大鼠連續13周經口的TDLo 為153 g/kg，主要癥狀為食欲減退和體重減輕。因此，廢渣鹽中的草甘膦不能與牛奶中的三聚氰胺相提并論。
農藥廢渣成分較復雜
危害難以預料
當然，并不是說草甘膦毒性較低就允許它出現在餐桌上，畢竟它是農藥，而不是人體所需的營養素或化學元素。草甘膦出現在餐桌上是黑心商家的違法行為，理應受到嚴厲制裁。
幸運的是，這次查到的農藥廢渣中主要含草甘膦未造成人員中毒。然而，農藥的品種很多，農藥廢渣成分也較復雜。如果含其他毒性較高的農藥，危害就很難預料了。因此，應到正規的、信譽良好的商場（店）購買食鹽和農產品，最好不要購買街邊小攤上的食品或“三無”產品。有關部門應各司其職，認真監管各個環節，嚴把食品安檢的每一道關口。
此外，我們在拒絕有毒食品時還應崇尚有機綠色食品，倡導少用或不用農藥和化肥，積極推廣有機食品，不單是保護我們的身心健康，更是保護我們的地球，為子孫后代留下一片凈土和凈水。
